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学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好

  • 浏览:168次     发布日期:2016-12-9 13:31:10    
  • 机构名称:杭州杜仁杰实战烘焙培训学校
  • 上课地点:浙江省杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号
  • 课程类别:技能教育>>烘焙>>
  • 所在地区:浙江省>>杭州市>>市辖区>>
  • 课程语言:普通话
  • 招生人数:0人
  • 课程费用:1 元      优惠价格:1元
  • 总计学时:28
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  • 详细课程介绍
  • 培训对象:学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好
  • 课程特色:杭州杜仁杰实战烘焙是国内首家专注名店核心产品技术培训的机构。
  • 授课教师:杜仁杰老师
  • 课程详细:
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学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好

学校简介:杭州杜仁杰实战烘焙专注名店西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训!

名店技术:国内第一家专注85度C,巴黎贝甜,面包新语,等名店产品技术培训的机构!

学习咨询:18651174221/18258172433微信:1092471224/18651174221

学校地址:杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号

杭州杜仁杰实战烘焙专注名店西点培训、蛋糕培训、面包培训、烘焙培训

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杭州杜仁杰实战烘焙培训学校图片

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8. 听到压力锅的滴滴声,要马上把蛋糕扣在盘子里(锅内没有气,是可以直接打开的),刚打开的时候蛋糕发的很高,足有超过二十公分高,一会儿它自己就收缩成这个样子了

9. 为了鼓励大家,把之前两次失败的效果也晒出来

10. 第一次做失败的原因有三个:1.蛋白打发的不够所以没有发起来;2.制作蛋糕应该选用压力锅自身配的不粘锅内胆,以防粘锅;3.糖放少了口感不好,还有一点,葡萄干摆放的太规整没有艺术气息,哈哈~11. 第二次做的蛋黄糊做稠了,所以蛋糕口感太实在了;放葡萄干的时候要轻一点,不然就沉底了……这次油放的偏多了,其实只要是不粘锅内胆,抹一层油就可以了

12. 第三次终于成功了……口感绵软,卖相也还不错

小贴士1.确保表面和底部的蛋白都充分硬性泡发学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好

2.用不粘锅内胆制作卖相会更好

电压力锅版松软葡萄蛋糕的做法步骤1. 分离四颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分在两个容器里(建议打发蛋白选择有深度的小口径容器),蛋黄打散分次加入纯牛奶和面粉,搅拌均匀(面粉的多少决定了蛋糕的松软度),蛋黄糊就做好了

2. 搅拌蛋白到呈现大泡沫状时,加入3勺白糖,白糖有助于打发

如图1.3. 搅拌至细泡沫状时,加入3g盐,3勺白糖

如图2.4. 有点硬性泡发的时候再加入2勺白糖

如图3.5. 这是看着电视35分钟后最终硬性泡发的效果,提起来的泡沫不会倒学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好

如图4.6. 1.把蛋黄糊倒入打发好的蛋白中上下搅拌,或者画十字型,千万不要画圈搅拌,如左图

【关键词】学烘焙师烘焙技术培训学校哪家好


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